Énergisant, le café a de nombreux avantages, mais il cache également quelques inconvénients. Selon le diététicien Raphaël Gruman, dépasser trois à quatre tasses par jour peut nuire à votre santé.
En France, 94 % de la population consomme du café, équivalant à 5,4 kg par habitant chaque année. Que ce soit pour se donner un coup de fouet ou pour en faire un petit plaisir quotidien, le café a ses adeptes. Cependant, une consommation excessive peut avoir des conséquences néfastes.
Les bienfaits du café avec modération
« En étant consommé de manière raisonnable, le café sert comme un excellent vasodilatateur. Il aide à réduire la tension artérielle, » explique Raphaël Gruman, diététicien. « Son effet sur la pression sanguine au niveau du cerveau peut aussi soulager les migraines. »
Mais attention, dépasser trois ou quatre tasses par jour, soit environ 400 mg de caféine, mène à une surconsommation, ce qui peut engendrer des maux de tête ou des palpitations cardiaques. Pour les personnes hypertendues, cela peut s'avérer dangereux.
Comprendre l'accoutumance au café
La sensibilité à la caféine dépend des habitudes de chacun. « Une personne qui ne consomme jamais de café sera plus réceptive à la caféine qu'un buveur quotidien, » souligne l'expert. « L'organisme s'habitue aux doses d'excitant, créant ainsi un effet d'accoutumance. »
Une tasse, puis une autre... Peut-on vraiment parler d'addiction ? « Ce n'est pas tout à fait une addiction comme celle liée à l'alcool ou aux drogues. Cependant, l'absence de caféine peut être désagréable pour les consommateurs réguliers, » tempère le spécialiste. La caféine, considérée comme un psychotrope, stimule la vigilance. « Il faut éviter de surconsommer pour ne pas épuiser son cerveau, » avertit Raphaël Gruman.
Les meilleures pratiques pour savourer son café
Il est préférable de consommer du café dans des conditions agréables pour l'estomac. « Évitez de le boire très chaud et à jeun. Le café est acide et peut irriter la paroi gastrique, ” recommande le diététicien. « Privilégiez une consommation après un repas, car cela aide à tamponner son acidité, réduisant ainsi les risques de gastrite ou d’ulcères. »
Expert : Raphaël Gruman, diététicien nutritionniste, Paris
