Les cheese naans, une délicieuse variante du pain indien, se distinguent par leur garniture au fromage fondant, idéale pour combler vos envies de réconfort culinaire. Facile à réaliser, cette recette apportera une note d'exotisme à votre table et enchantera vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 400 grammes de farine T55
- 1 pot de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 20 cl d'eau froide
- 1 cuillère à café de sel gris fin
- 200 grammes de cantal vieux râpé
- 6 grammes de levure de boulanger
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
1. Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure de boulanger. Créez un puits au centre et ajoutez l'eau, l'huile ainsi que le yaourt. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Laissez lever
Formez une boule avec la pâte et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez reposer pendant deux heures à température ambiante pour permettre à la pâte de lever.
3. Façonnez les naans
Divisez la pâte en 6 à 8 morceaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau pour former des disques. Répartissez un peu de fromage râpé sur une moitié de disque, humidifiez les bords et pliez pour sceller. Aplatissez légèrement pour former une galette.
4. Cuisson
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire 2 à 3 naans à la fois, selon la taille de votre poêle, pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Gardez-les au chaud sur une assiette pour préserver leur saveur.
Astuces du chef
Pour enrichir vos cheese naans, n'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil haché au fromage. Cela ajoutera une note de fraîcheur à votre plat.
Accord mets et vins
Pour sublimer vos cheese naans, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et mettra en valeur les saveurs.
Pour en savoir plus
Les cheese naans nous viennent d'Inde, où le naan est un pain traditionnel souvent servi lors des repas familiaux avec des plats épicés. Cette version fromagère est très appréciée à l'échelle mondiale pour son goût fondant et réconfortant.
