Les desserts d'été appellent la fraîcheur et la légèreté. Parmi les combinaisons les plus séduisantes, les abricots rôtis se marient à merveille avec une faisselle crémeuse et un carrot cake moelleux. Voici comment réaliser ce délice incontournable.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g d'abricots
- 250 g de faisselle
- 150 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de noix hachées
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu de cannelle et de vanille
Mode de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et la vanille.
- Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les carottes râpées et les noix hachées.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pour environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les abricots en deux et disposez-les dans un plat. Arrosez-les d'un peu de miel et enfournez-les pour 15 à 20 minutes.
- À la sortie du four, laissez refroidir le carrot cake avant de le démouler.
Le dressage du dessert
Pour servir, disposez une tranche de carrot cake sur assiette, ajoutez une cuillerée de faisselle, puis garnissez d'abricots rôtis. Ce dessert allie le moelleux du cake, l'onctuosité de la faisselle et la douceur caramélisée des abricots. Idéal pour terminer un repas léger pendant les chaudes soirées d'été.
