Un plat réconfortant et original à déguster sans modération ! Ce gratin, savoureux et nourrissant, ravira vos papilles.
Prix par personne : 1,50 €
Conservation : Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Congélation : Peut être congelé pendant 3 mois.
Temps total : 50 minutes (20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson).
Portions : 4 personnes | Calories / Portion : 335 kcal
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 100 g de quinoa
- 1 oignon rouge
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de bûche de chèvre
- 30 g de noix (pour un mélange savoureux, optez pour des noix, raisins secs et figues séchées)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et mettez de côté.
- Épluchez et hachez finement l'oignon rouge. Coupez la bûche de chèvre en morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive. Hors du feu, ajoutez le quinoa et les cubes de patate douce. Mélangez bien.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin, ajoutez la crème liquide et parsemez de morceaux de chèvre et de noix concassées. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 335 kcal
- Carbohydrates : 34 g
- Protéines : 11 g
- Gras : 18 g
- Fibre : 5 g
- Vitamine A : 18121 IU
- Calcium : 108 mg
- Fer : 2 mg
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