Une nouvelle enquête de l'association de consommateurs CLCV met en lumière la faible teneur en poisson de nombreux produits transformés que nous retrouvons en supermarché. Les fish and chips, rillettes, et autres spécialités maritimes, habituellement perçus comme sains, sont souvent moins nutritifs que prévu.
Un contenu en poisson décevant
Après avoir analysé 237 produits de marques nationales et distributeurs, il apparaît que les quantités de poisson varient considérablement. Parmi les soupes de poissons, par exemple, le pourcentage oscille entre 15 et 45 %. En ce qui concerne les panés très prisés des enfants, près de 50 % de leur composition se compose d'ingrédients autres que le poisson.
Les filets de poisson, une rareté
Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, la présence de filets de poisson dans ces produits est très limitée. Selon l'étude, seulement 24 % des références contiennent réellement du filet de poisson. La majorité des préparations sont élaborées à partir de chair de poisson, souvent utilisée dans les surimis, parmentiers et même les croquettes.
Des produits peu recommandables pour les enfants
Les panés destinés aux enfants sont particulièrement inquiétants, avec seulement 30 % de contenu en filet de poisson, contre 52 % pour d'autres catégories. Souvent, le poisson est remplacé par de la purée de pommes de terre ou du fromage, rendant ces aliments riches en sel, sucre, et matières grasses saturées. L'association appelle donc à une meilleure transparence pour garantir que les enfants puissent bénéficier de produits alimentaires de qualité équivalente.
