Une recette italienne végétarienne à découvrir
Marre des plats habituels ? Laissez-vous séduire par la recette des cannellonis aux légumes de Cyril Lignac. Inspirée de la cuisine italienne, cette préparation réinvente les cannellonis traditionnels en les remplissant d'une savoureuse farce à base d'aubergines et d'épinards. Un plat gourmand qui ravira les amateurs de cuisine saine et délicieuse !
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces cannellonis, voici ce dont vous aurez besoin :
- Tubes de cannellonis précuits
- Aubergines
- Épinards frais
- Basilic frais
- Tomates
- Gousse d'ail
- Curry en poudre
- Huile d'olive
- Parmesan râpé
- Béchamel
Étapes de préparation
La préparation de cette recette se divise en quelques étapes simples :
- Préchauffez le four à 185 degrés. Coupez les aubergines en deux, saupoudrez de sel et de curry, puis enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez cuire au four pendant 35 minutes. Une fois cuite, récupérez la chair et hachez-la finement.
- Dans une poêle, faites revenir les épinards avec un peu d'huile d'olive, en ajoutant une gousse d'ail pour infuser la saveur sans excès. Mélangez ensuite les aubergines avec les épinards et ajoutez du basilic et quelques tomates pour rehausser le tout.
- Farci les cannellonis avec ce mélange de légumes. Dans un plat à gratin, déposez une base de farce, ajoutez les cannellonis, recouvrez de béchamel et parsemez de parmesan. Enfournez à 200 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Prêt à émerveiller vos invités avec cette recette savoureuse ? À vos fourneaux !
