À l'occasion des fêtes, Hermès nous invite à redéfinir la magie de Noël. Yves Taralon, le directeur artistique des arts de la table, et Élisabeth Larquetoux-Thiry, la cheffe privée de la maison, nous présentent une soirée mémorable mêlant gastronomie pointue et décor raffiné.
Une soirée partagée entre amis
Dites adieu aux traditionnels sapins et dindes. Pour cette édition spéciale, la maison Hermès propose un réveillon intimiste dans un cadre secret, au dernier étage du 24 Faubourg, à Paris. Débutez la soirée dans une ambiance contemporaine et artistique en savourant des mets fins tels que des oursins au cresson et un foie gras à l'artichaut, accompagnés de champagne infusé de pétales de rose blanche.
Un décor inspiré du XVIIIe siècle
Dans l'ancien bureau d'Émile Hermès, deux tables élégamment dressées émergent, rappelant l'esprit de convivialité du XVIIIe siècle. Les invités s’installent sur des nappes en lin couleur ficelle, entourés de couverts en acier poli signés Rena Dumas. Les assiettes, ornées de motifs enchantés dessinés par François Houtin, ajoutent une touche d'imaginaire à cette expérience. L'essence poétique des contes de fées imprègne l'assemblage, loin des excès habituels.
Un menu qui célèbre la nature
Le chef Élisabeth Larquetoux-Thiry présente un menu délicat mettant en avant les saveurs de la terre et de la mer. Laissez-vous séduire par une salade de champignons et de noix évoquant la forêt, une purée de marrons agrémentée de baies de grenade, et un filet de bœuf en croûte accompagné de caviar pressé. Pour clôturer en beauté, un chocolat au goût envoûtant de cannelle et de vanille vous attend sur la terrasse, offrant une vue imprenable sur Paris.
Chez Hermès, les fêtes ne sont pas seulement une question de luxe, mais une célébration du lien humain. Que la magie commence!
