Une alerte sanitaire concerne aujourd'hui plusieurs marques de jambons en raison de la présence de la bactérie Listeria monocytogenes. Une femme ayant consommé ces produits a dû être hospitalisée.
Une contamination préoccupante
Depuis le début de février, la liste des produits rappelés ne cesse de s'allonger. Actuellement, sept marques sont impliquées, avec plus de 70 lots de jambons blancs concernés. Selon 60 millions de consommateurs, toutes ces marques se fournissent auprès d'une même usine, située à Goussainville (Val-d'Oise). C'est là que la contamination a été identifiée durant un contrôle interne, le 26 janvier dernier, soit dix jours avant l'annonce officielle des premiers rappels.
Des symptômes alarmants
Le cas de Madeleine est particulièrement préoccupant. Après avoir appris, le 12 février, que le jambon acheté était rappelé, elle a déjà éprouvé des symptômes tels que des céphalées, des vomissements et des troubles de la vue. Son médecin initial n'a pas noté d'anomalies sérieuses, attribuant ses symptômes à une migraine passagère, ignorant la raideur de sa nuque et sa fièvre. Ce n'est que le 12 février qu'elle a été hospitalisée en urgence, un IRM et une ponction lombaire révélant une méningo-encéphalite listérienne.
Vigilance accrue pour les plus fragiles
Les individus les plus à risque incluent ceux avec un système immunitaire affaibli, les personnes âgées et les femmes enceintes. Bien que la production ait été suspendue après la découverte de la listeria, l'origine de la contamination reste à déterminer. Les responsables de l'usine collaborent avec les autorités sanitaires pour comprendre la situation.
