Une touche d'exotisme pour les fêtes
À l'approche des festivités, la bûche de Noël se modernise et propose des saveurs nouvelles. Cette année, laissez-vous envoûter par la bûche au citron et au citron beldi, une spécialité qui combine fraîcheur et douceur.
Les ingrédients essentiels
- 2 citrons classiques pour le zeste et le jus
- 1 citron beldi pour sa saveur unique
- Des œufs et du sucre pour la génoise légère
- Crème de mascarpone pour un cœur onctueux
Préparation et astuces
Pour élaborer cette bûche, commencez par préparer la génoise en incorporant délicatement les blancs d'œufs montés en neige. Ajoutez le zeste et le jus des citrons, puis enfournez. Pendant ce temps, réalisez la crème à base de mascarpone, délicatement parfumée au citron beldi. Une fois la génoise refroidie, étalez la crème, roulez délicatement et laissez reposer au frais. Décorez avec quelques zestes de citron pour apporter une touche finale fraîche et colorée.
