Le clafoutis, spécialité gourmande du Limousin, se réinvente avec l'utilisation de cerises surgelées, permettant à chacun de savourer ce délice toute l'année. Sa texture douce et son goût fruité en font un dessert apprécié par un large public.
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de cerises surgelées
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel requis
- Moule à clafoutis
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un moule préalablement beurré, disposez les cerises surgelées. Ensuite, dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Intégrez ensuite le lait progressivement, puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille pour une préparation bien lisse. Versez ce mélange sur les cerises dans le moule.
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré, avec une texture légèrement tremblotante au centre. Laissez refroidir avant de servir, en offrant cette douceur tiède pour un maximum de saveurs.
Astuces pour sublimer votre clafoutis
Pour apporter une touche encore plus gourmande, pensez à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus avant cuisson. Ce petit geste fera toute la différence au moment du service.
