La consommation de fromage en France atteint en moyenne 27 kilos par personne chaque année, établissant un record en Europe. Cependant, tous les fromages ne sont pas bons pour la santé. Souvent riches en matières grasses et en sel, certains produits contiennent également des additifs néfastes. Pour bien s'orienter dans les rayons des supermarchés, la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli nous guide vers les meilleures options disponibles chez Auchan.
Les fromages à éviter
Il existe des fromages à fuir absolument. Parmi eux, les Carrés fondants goût emmental de Bridelight, qui contiennent jusqu'à 10 additifs, l'eau étant l'ingrédient principal. Le Philadelphia Light fait aussi partie de cette liste, car ce n'est pas un véritable fromage mais une « spécialité fromagère », dépourvue de ferments actifs malgré une composition relativement acceptable. Enfin, les 24 p'tits triangles de la marque Auchan doivent également être évités pour leurs additifs inutiles.
Les fromages recommandés
En revanche, voici les fromages à privilégier, salués par la diététicienne :
- Comté d’Affinage de 8 mois - Entremont : Vrai fromage avec seulement 4 ingrédients, riche en protéines (26 g pour 100 g) et excellent pour le microbiote.
- Camembert de Normandie - Gillot : Vrai fromage, fabriqué avec 4 ingrédients et offrant 21 g de protéines pour 100 g.
- Sainte Maure de Touraine - Laiterie Verneuil : Simple et bénéfique pour le microbiote, avec peu d’ingrédients.
- Crottins de chèvre - Auchan, Bûche de chèvre - Soignon, Fouetté Nature - Soignon : Tous ces fromages sont également recommandés pour leur composition saine.
Ysaline Benakli conseille de se méfier des produits reconstitués, généralement étiquetés « spécialité fromagère ». Une portion quotidienne de 30 à 40 g de fromage naturel est recommandée pour profiter des bienfaits sans excès.
