Rien de tel qu'un sirop fait maison pour savourer les fruits dans toute leur authenticité ! Si vous avez des baies de cassis à portée de main, n'attendez plus pour préparer cet exquis sirop qui va ravir vos papilles.
La réalisation d'un sirop de cassis est un jeu d'enfant, la patience étant le seul défi à relever.
Les étapes pour un sirop réussi
- Commencez par bien laver vos baies de cassis.
- Procurez-vous une bouteille transparente vide pour votre préparation.
- Versez une couche d'environ 2 cm de baies au fond de la bouteille et recouvrez-les abondamment de sucre en poudre.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que vous remplissiez la bouteille.
- Refermez la bouteille avec un bouchon amovible et laissez-la exposée au soleil pendant un mois.
- Pendant ce temps, délicatement brisez le sucre cristallisé en utilisant un bâton pointu et agitez la bouteille de temps à autre.
- Pour finir, filtrez le sirop à l'aide d'une passoire et pressez les baies avec une cuillère pour extraire le maximum de jus.
Un goût authentique et naturel
Vous obtiendrez un sirop de cassis totalement naturel au goût incomparable. Cette méthode peut également être adaptée pour les framboises. À vos bouteilles et à vos baies !
(Article rédigé par Jean-Michel Fayol)
