Le granité de melon, cette préparation légère et rafraîchissante, est le dessert parfait pour vos chaudes journées d'été. Que ce soit pour terminer un repas ou pour se désaltérer, cette recette de Julie Andrieu saura ravir vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 petits melons mûrs
- 50 g de pistaches non salées
- 20 cl de pineau blanc ou vin blanc doux
- 2 cuillères à soupe de miel
- Poivre du moulin
- Quelques gouttes d'arôme pistache
Instructions de préparation
- Coupez les melons en deux et évidez-les sans abîmer les écorces.
- Torréfiez les pistaches dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mixez la pulpe des melons avec 75 % des pistaches, le miel et le pineau, puis poivrez légèrement.
- Mettez le mélange et les écorces au congélateur pendant trois heures, en remuant toutes les 30 minutes.
- Servez le granité dans les écorces givrées et décorez avec les pistaches restantes.
Variantes pour un granité encore plus savoureux
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert ou d'orange. Pour un goût exotique, intégrez un peu de gingembre râpé. Si vous souhaitez donner une touche raffinée à votre granité, pensez à ajouter une liqueur de melon comme le Midori avant de servir. Pour une texture intéressante, n’hésitez pas à intégrer de petits dés de melon frais après un léger passage au congélateur.
