Le tian d’aubergines à la mozzarella est un plat savoureux qui évoque les saveurs méditerranéennes. Conjugant la tendresse des aubergines et le fondant de la mozzarella, ce plat est idéal pour des repas partagés et chaleureux. Facile à préparer, il séduira les amateurs de cuisine italienne tout en apportant une touche de couleur à votre table.
Un plat à la fois simple et délicieux
Avec un temps de préparation de 20 minutes et de cuisson de 45 minutes, cette recette permet de réaliser facilement un plat qui impressionnera vos convives. Les ingrédients de base sont simples et abordables, incluant des aubergines, de la mozzarella, des tomates pelées, de l’ail, et un peu de basilic pour relever le tout.
Ingrédients nécessaires
- 3 aubergines
- 250 g de mozzarella
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- À l'aide d'une mandoline, coupez les aubergines en rondelles fines pour une cuisson uniforme.
- Émincez l’ail et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les tomates pelées écrasées, assaisonnez avec sel, poivre et basilic séché, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Découpez la mozzarella en tranches fines.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d’aubergines, de mozzarella et de sauce tomate, en finissant par une couche de mozzarella.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à obtenir un joli gratin doré.
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées à la sauce tomate. Un vin rouge italien, tel qu’un Chianti, accompagnera merveilleusement ce plat.
