Préparer une tourte au saumon et poireaux est un véritable festin pour les sens, qui émerveillera vos papilles ainsi que celles de vos invités. Ce plat, à la fois riche et raffiné, est idéal pour une soirée familiale ou un repas entre amis, apportant chaleur et élégance à votre table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de saumon en conserve
- 300 grammes de poireaux en conserve
- 200 ml de crème fraîche en brique
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C, afin d’assurer une cuisson homogène de votre tourte.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le saumon émietté, les poireaux égouttés, la crème fraîche et les œufs en poudre. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 3
Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée et déposez-le dans le moule à tarte en veillant à ce qu’il soit bien ajusté.
Étape 4
Versez le mélange saumon et poireaux sur la pâte, puis couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée. Scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 5
Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour une belle dorure, badigeonnez le dessus de la tourte avec un mélange de jaune d’œuf et d’eau avant de l’enfourner.
Accords vins et mets
Pour accompagner votre tourte, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui ajoutera fraîcheur et dynamisme à votre plat.
Le petit plus
Ce plat traditionnel se décline sous diverses formes selon les régions. L'association saumon et poireaux donne une touche nordique à cette recette alléchante.
