Vous souhaitez apporter une touche originale à vos repas ? Plongez dans l'univers de la quiche sans œufs, une recette qui va surprendre vos invités tout en éveillant vos papilles. Cette alternative délicieuse associe de nouvelles textures et saveurs, parfaite pour tous les gourmands.
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 400 grammes de tofu soyeux
- 100 millilitres de lait végétal (soja ou amande)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de levure diététique en paillettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1 oignon
- 1 courgette
- 10 tomates cerises
- Sel, poivre et herbes de Provence pour l'assaisonnement
Les ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mixeur plongeant ou blender
- Four
Préparation de la quiche
1. Préparation de l’appareil : Dans un mixeur, mélangez le tofu soyeux, le lait végétal, la fécule de maïs, la levure diététique, l'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Cuisson des légumes : Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les rondelles de courgette et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Montage et cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte graissé, piquez le fond, puis déposez-y les légumes. Versez l'appareil à tofu par-dessus et ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Saupoudrez d'herbes de Provence et enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Cette quiche sans œufs fait appel à des ingrédients comme le tofu soyeux, qui remplace efficacement les œufs tout en offrant une texture crémeuse et délicieuse. La levure diététique, pour sa part, confère une saveur fromagère sans avoir recours aux produits laitiers, rendant cette recette accessible à tous.
N'hésitez pas à ajouter des dés de fromage végan ou des olives pour une touche encore plus gourmande. Servie avec un verre de cidre brut, elle saura conquérir tous les palais. Plantez le décor d'un repas inoubliable avec cette quiche inventive et pleine de caractère !
