Les tomates farcies, un classique apprécié de la cuisine française, peuvent être réinventées selon vos envies. Pour ce faire, remplacez la traditionnelle viande par des filets de poulet et du fromage de chèvre. Voici une recette simple à réaliser, qui ravira tous les palais.
Ingrédients pour six personnes
- 6 tomates
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de fromage de chèvre
- 10 g d'huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
Commencez par couper les chapeaux des tomates et les vider avec précaution. Laissez égoutter la chair pour éliminer l'excès de jus. Pendant ce temps, préparez la garniture en hachant finement les échalotes et l'ail. Dans une poêle ou un robot cuisinier, faites revenir ces ingrédients quelques minutes avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les filets de poulet hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Incorporez la chair de tomate réservée, ainsi que la crème et les morceaux de fromage de chèvre, en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnissez les tomates évidées avec la farce, replacez les chapeaux et disposez-les dans un plat allant au four. Enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ces tomates farcies au poulet et au chèvre constituent une alternative délicieuse qui apportera une touche d'originalité à votre table.
