À propos de la pomme, on entend souvent : 'une pomme par jour éloigne du médecin'. Pour autant, ce fruit possède-t-il vraiment toutes les vertus que l'on lui attribue ? Analysons ensemble quelques idées reçues.
La pomme, un allié pour la perte de poids
Véritablement faible en calories (environ 54 Kcal pour 100 g), la pomme est souvent considérée comme une aide précieuse pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids. Selon Olivia Szeps, diététicienne, son index glycémique est bas, ce qui signifie qu'elle n'élève pas brutalement votre glycémie. En plus, sa texture exigeante encourage une mastication prolongée, favorisant ainsi la sensation de satiété.
Note importante : Consommez-la entière plutôt qu'en compote ou en jus, car ces variantes peuvent contenir plus de sucres ajoutés. Une consommation modérée de fruits, y compris de la pomme, est essentielle pour éviter des effets indésirables liés au fructose.
La pomme : un coupe-faim naturel
Cette affirmation trouve son fondement dans les expériences de nombreuses personnes. La pectine, une fibre présente dans la pomme, a la capacité d'absorber l'eau dans le tube digestif et d'augmenter le volume du contenu gastrique, engendrant ainsi une sensation de satiété durable. Anthony Fardet, chercheur en alimentation, confirme que cette sensation de satisfaction est bien réelle.
De plus, la pomme, grâce à sa faible teneur en sucres, ne provoque pas de pics de glycémie, évitant ainsi fatigue et fringales indésirables.
Des vertus pour la santé dentaire et au-delà
Sur le plan dentaire, la pomme a également des atouts. Lucie Gourhand, chirurgienne dentiste, précise que ses polyphénols forment une barrière protectrice sur les dents, contribuant ainsi à la lutte contre les caries. De plus, sa texture croquante stimule le processus de mastication, favorisant un petit nettoyage naturel.
Cependant, la pomme ne remplace aucunement un bon brossage. Pour ce qui est de ses autres bénéfices pour la santé, les antioxydants qu'elle contient, notamment dans la peau, jouent un rôle dans la réduction des risques d'inflammation et de maladies cardiovasculaires. Néanmoins, il est essentiel de nuancer en notant que des fruits rouges et violets contiennent souvent davantage d'antioxydants.
