À la recherche d'une délicieuse préparation estivale pour impressionner vos invités sans vous épuiser ? Ne cherchez plus, le maïs grillé à la mexicaine, connu sous le nom d’elote, est la solution parfaite. Facile à préparer, cette spécialité saura séduire vos papilles avec ses saveurs audacieuses et réconfortantes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 épis de maïs précuits
- 100 g de mayonnaise
- 100 g de fromage cotija
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 citron vert
- 50 g de beurre
- Sel
Ustensiles
- Grill
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre grill à feu moyen.
Étape 2
Appliquez une couche de beurre fondu sur les épis de maïs et ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
Grillez les épis pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Retirez les épis du grill et laissez-les tiédir légèrement.
Étape 5
Étalez une fine couche de mayonnaise sur chaque épi.
Étape 6
Saupoudrez généreusement de fromage cotija râpé.
Étape 7
Ajoutez une pincée de poudre de chili pour rehausser les saveurs.
Étape 8
Avant de servir, assurez-vous de presser un peu de jus de citron vert sur chaque épi.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter un peu de coriandre fraîche hachée sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec les saveurs vives et épicées de l’elote.
L'elote, une délicieuse collation mexicaine, est souvent vendue dans les rues, agrémentée de diverses garnitures pour une explosion de goûts.
