Pour apporter une touche nouvelle à vos plats végétariens, essayez cette tourte aux légumes mijotés, inspirée de recettes traditionnelles américaines. La veggie pot pie promet saveurs et réconfort, un vrai régal!
Préparation savoureuse
La clé d'une garniture délicieuse réside dans le fait de faire mijoter les légumes avant de les utiliser. En effet, cette étape permet de concentrer les saveurs. Pas besoin de mijoteuse, une simple cocotte fera l'affaire. Faites mijoter à couvert, à feu doux, pendant 1h30 à 2 heures, en remuant et en ajoutant du liquide si nécessaire.
Ingrédients
- 200 g de poivron rouge
- 300 g de carotte
- 300 g de courgette
- 100 g de petits pois
- 100 g de maïs doux
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d’ail
- Thym
- 20 g de farine
- 35 g de fécule de maïs
- 60 g de crème épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions
- Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez le poivron en lanières, les carottes en julienne et la courgette en demi-rondelles. Égouttez le maïs.
- Dans votre mijoteuse, mélangez les légumes avec la farine. Ajoutez 50 cl d’eau, mélangez et lancez la cuisson sur température haute pendant 3 heures.
- À la fin de la cuisson, incorporez la crème et la fécule. Chauffez en remuant pendant quelques minutes, puis versez dans un plat à tarte.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée, dorez et faites une petite ouverture pour la vapeur. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
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