Selon des chercheurs américains, anticiper son repas du midi permettrait d'opter pour des aliments moins caloriques et plus sains. Explications.
Envie de déjeuner équilibré ? Pensez à préparer votre repas immédiatement après le petit déjeuner plutôt qu'à l'heure du déjeuner. C'est ce que recommande une étude réalisée par des chercheurs américains et publiée en juin dans le Journal of Marketing Research.
Pour encourager des choix alimentaires plus sains, des universitaires de Pennsylvanie et de Carnegie-Mellon ont étudié les habitudes de 1 000 individus, entre employés et étudiants. Ils ont scruté leurs commandes de déjeuners à emporter, la composition des plats et le moment de commande. Les résultats ont révélé que les déjeuners commandés le matin contenaient en moyenne 5 à 10 % de calories en moins que ceux commandés plus tard dans la journée.
L'importance de la planification
Ces résultats soulignent l'importance de renforcer notre maîtrise de soi pour éviter de se laisser tenter par des repas somptueux. En anticipant le déjeuner, nous pouvons opter pour des choix plus réfléchis. C'est à peu près analogique à faire des courses au supermarché le ventre plein, une stratégie qui aide à éviter d'acheter des aliments peu sains en raison d'une faim surdimensionnée. En d'autres termes, planifier un déjeuner lorsque l'on n'a pas faim permet de faire de meilleurs choix nutritionnels, à l'instar de ceux qui préparent leur bento chaque matin.
Bien que l’idée soit intéressante, il est parfois difficile de se motiver à commander du chou kale à 9h30 !
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