Plante tropicale prisée dans la cuisine asiatique, le gingembre ne se contente pas d’apporter sa saveur unique aux plats. En effet, il offre également divers avantages pour la santé. Voici un aperçu des bienfaits du gingembre et comment l'intégrer facilement dans votre quotidien.
Qu'est-ce que le gingembre ?
Le Zingiber officinale, communément appelé gingembre, appartient à la famille des Zingibéracées. Originaire d’Asie du Sud, sa racine est une épice aromatique prisée depuis des siècles, tant pour ses qualités gustatives que pour ses propriétés médicinales. La partie consommée est le rhizome, prisé pour son goût piquant et ses effets bénéfiques sur la santé.
Les propriétés nutritionnelles du gingembre
Le gingembre est faible en calories, mais riche en nutriments. Pour 100 g de gingembre frais, on trouve :
- Calories : 32,9 kcal
- Glucides : 3,4 g
- Fibres : 2,7 g
- Potassium : 320 mg
- Magnésium : 26 mg
- Fer : 0,4 mg
- Vitamine C : faible teneur
9 bienfaits du gingembre
- Abaisse la concentration de sucre dans le sang: Efficace pour les personnes diabétiques, le gingembre peut réduire le taux de sucre sanguin et améliorer la sensibilité à l'insuline.
- Agit contre les nausées: Grâce aux gingérols et shogaols, il aide à atténuer les nausées, idéal pendant la grossesse ou après une chimiothérapie.
- Aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires: Une consommation régulière contribue à la santé cardiaque en réduisant les risques de pathologies chroniques.
- Grande source d'antioxydants: Les antioxydants présents dans le gingembre luttent contre le stress oxydatif, protégeant ainsi les cellules.
- Réduit les douleurs menstruelles: Consommé avant le début du cycle, il allège les dysménorrhées.
- Neutralise la mauvaise haleine: Effet bénéfique sur la flore buccale, il combat les mauvaises odeurs.
- Possède des propriétés anti-inflammatoires: Les polyphénols aident à combattre les inflammations chroniques, y compris les douleurs articulaires.
- Facilite la digestion: Améliore le transit intestinal et réduit les gaz.
- Peut aider à réduire le risque de cancers: Certaines études suggèrent qu'il pourrait avoir un effet protecteur contre certains cancers, bien que cela nécessite davantage d'études.
Le gingembre se trouve facilement dans les épiceries et peut être consommé frais, séché, en poudre ou en infusion. En intégrant cette racine exceptionnelle dans votre alimentation quotidienne, vous profitez de ses nombreux bienfaits pour la santé.
