Souvent mises en avant pour leurs prétendus bienfaits diététiques, les galettes de riz sont en réalité loin d'être le choix idéal. Selon Florence Guinfolleau, diététicienne nutritionniste, leur réputation comme coupe-faim efficace est complètement infondée. Leur composition, à base de riz raffiné et transformé, soulève des questions sur leur valeur nutritionnelle réelle.
Effets néfastes des produits transformés
Les études en nutrition mettent régulièrement en avant les dangers des aliments transformés. Les galettes de riz, en particulier, ont un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu'elles peuvent provoquer des pics de sucre dans le sang. Ces fluctuations glycémie ne sont pas sans conséquence. "Une consommation excessive peut entraîner des problèmes sérieux, comme le surpoids ou le diabète de type 2", avertit Guinfolleau.
Un apport calorique trompeur
En matière de calories, il y a également lieu de s'inquiéter. En effet, 100 g de galettes de riz fournissent en moyenne 380 calories, surpassant même celles du pain blanc, qui n'en contient que 265. Pour satisfaire une petite fringale, il serait donc beaucoup plus judicieux de se tourner vers des alternatives nutritives comme des fruits, des oléagineux ou des produits laitiers. Ces choix favorisent une satiété durable sans compromettre votre santé.
